四喜烤麩
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元春夢
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吃烤麩，寓意在新的一年裡“呼呼響、富起來”。舊時，家家戶戶年夜飯的餐桌上必有一碗配料豐富的烤麩：花生寓意多子多福，生麩寓意一生富貴，香菇、金針（黃花菜）取黃金為貴之意。
烹飪步驟
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步驟 1/5
將麵筋在水中煮三分鐘，撈出後清水搓洗，捏幹水分。 -
步驟 2/5
將花生米煮熟
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步驟 3/5
麵筋倒入油鍋中煎制金黃（油要多）。
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步驟 4/5
將木耳，花生米，黃花菜，香菇切好後倒入鍋中翻炒。
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步驟 5/5
加入老抽、生抽、糖及泡香菇水，小火慢燉大火收汁即可。
釋出於 2018-06-07
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