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蜜制四季烤麩
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ion顫抖

健康飲食，信手拈來

食材
烤麩 一塊
幹香菇 一把
幹黃花 一把
黑木耳 一把
花生米 100克
花雕 30ml
冰糖 20克
生抽 50ml
老抽 一小勺
香油 一大勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    幹香菇沖洗一下，淨水泡發至無硬梗撈出洗淨，香菇水沉澱留用
  • 步驟 2/6
    幹黃花同樣操作洗淨，去梗
  • 步驟 3/6
    幹烤麩泡發，水開放入煮10分鐘，撈出瀝乾，切小塊
  • 步驟 4/6
    花生米泡發，水開煮10分鐘，撈出
  • 步驟 5/6
    黑木耳泡發去梗洗淨
  • 步驟 6/6
    煮鍋放兩勺油，5成熱、放入兩片姜、八角2個、桂皮一小塊微煎出香；大火放入黃花煸炒片刻，放入黑木耳翻炒，順序放入烤麩、花生和香菇，使之均勻受熱；倒入花雕噴香，再倒入生抽、熱水漫過所有食材，煮沸後放入冰糖轉小火燜煮30分鐘；略用老抽調色，大火收汁，關火後倒入香油少許拌勻即可。
小貼士

花雕也可用上海黃酒代替，味道濃郁甜香。

釋出於 2019-01-18
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