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高蛋白糙米藜麥餅，健身好幫手
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求醉

今天來分享一個好吃的藜麥糙米早餐餅，膳食纖維和蛋白質含量滿滿，飽腹感非常的強。大家也可以自己替換裡面用到的蔬菜和粗糧，比如把菠菜換成西蘭花、糙米換成燕麥米等等，隨意發揮。

可以一次性多做一些，然後烤熟放進冰箱冷凍室裡，能儲存2個星期左右，作為早餐來吃，早上拿出來熱一下非常的省時和方便。

食材
藜麥 70g
糙米（熟的） 180g
雞蛋 2個
洋蔥 半個
菠菜 一小把
番茄幹 十個
芝士碎 一小把
鹽 適量
歐芹碎 適量
孜然（推薦） 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    首先來準備原材料藜麥雜糧餅Quinoa餅— 原料 —藜麥糙米雞蛋洋蔥菠菜番茄幹芝士碎
  • 步驟 2/5
    首先把藜麥煮熟，我採用的方法是直接藜麥加水煮10-15分鐘，然後用濾網把水分過濾掉，因為不需要把藜麥做成“飯”狀，主要是為了煮熟。這個方法特別適合掌握不好煮藜麥水分比例的小朋友
  • 步驟 3/5
    菠菜切碎，洋蔥切丁，小番茄幹切碎，再加一些煮好的糙米飯和藜麥倒進一個大碗裡，加鹽、孜然粉、歐芹調味。最後加2-3個雞蛋和適量乳酪碎一起攪拌，乳酪碎和雞蛋起的都是粘合作用，如果你不想要加乳酪可以加一些全麥麵粉。
  • 步驟 4/5
    最後把混合好的這些飯啊菜啊，用勺子在烤盤上壓成小餅狀，200度，烤18分鐘就好啦。如果你沒有烤箱，用平底鍋煎一下也可以的，平底鍋開小火煎到兩面金黃，如果擔心沒熟，那就蓋蓋子燜一下，一定要是小火哦
  • 步驟 5/5
    也可以搭配一份低卡辣椒醬
小貼士

藜麥這類高纖超級食物，很多人看到他們的熱量就會懷疑，為什麼這些食物熱量這麼高還是會被健身的人捧上天。這些食物富含膳食纖維、蛋白質和健康脂肪，所以熱量都不低，但並不是全部的熱量都會被我們身體吸收掉。比如100克奇亞籽中，纖維素就佔40%，雖然這些纖維素的熱量被算進了奇亞籽的熱量當中，但其實我們的身體是無法吸收的。所以雖然奇亞籽看起來熱量很高，但是最後真正會被吸收的熱量只佔一部分。藜麥也是如此，並且藜麥還高蛋白，很適合健身的人了！

釋出於 2018-09-08
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