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低碳高蛋白黃豆粉微波爐杯子蛋糕
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嬌柔composite

嗜甜如命的日本人也逐漸知道了低碳的重要性，於是他們發明了黃豆粉這種高蛋白低碳水的存在。去某寶搜了搜，我們也有這樣的黃豆粉啊。用黃豆粉代替麵粉做出來的杯子蛋糕，組織細膩綿密，還多了一份豆香。最重要的是，減少了碳水的攝入，滿滿都是優質蛋白和膳食纖維。五分鐘的微波爐杯子蛋糕，你不考慮一下嘛？

食材
黃豆粉 2勺
雞蛋 1只
牛奶 2勺
青豆 適量
玉米 適量
胡蘿蔔 適量
蝦仁 適量
番茄醬 適量
減脂70％美乃滋 適量
木魚花 適量
泡打粉 一小勺（可選）
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    這就是我用的黃豆粉，其實某寶也有，只是包裝沒有這麼高階，而且某寶的還便宜。劃重點，這個黃豆粉是生黃豆粉，生黃豆粉，生黃豆粉！不是做豆乳盒子驢打滾用的熟黃豆粉！！
  • 步驟 2/4
    按照兩勺黃豆粉，一個雞蛋，兩勺牛奶的比例混合均勻。建議先把雞蛋打勻，再加麵粉，根據麵糊的乾溼程度調整牛奶的用量。最後面糊依然是可流動的，但是也不至於像水一樣輕易流動。我一般喜歡提起筷子，麵糊五秒左右下落一大滴那種。其實這個也不拘的，面調的稀口感就更接近布丁，幹一些就更紮實綿密。說一下泡打粉，因為我手邊沒有就沒用，口感更紮實。用了之後就更接近於馬芬的感覺了。
  • 步驟 3/4
    麵糊混合好之後加入你喜歡的一切食材，我用的速凍青豆玉米蝦仁，記住只要是容易熟的就行。
  • 步驟 4/4
    微波爐高火三分鐘。根據自家微波爐火力調整吧。只要能勺子輕易可以將蛋糕分離即可。撒上木魚花淋上醬汁美美的拍照。我開動啦！
小貼士

其實這個蛋糕就是提供一個思路。如果想吃巧克力蛋糕的話可以在第一步加入可可粉和糖。這麼快手低卡高蛋白的蛋糕馬克一下吧~

釋出於 2018-11-10
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