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低糖低脂黃豆粉香蕉華夫
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沙雕遊戲君

如今想要安安心心做個吃貨可真不容易啊，為了保證馬甲線不走丟，恨不能連喝杯水都要看看脂肪含量多少

一直喜歡無油低糖的食物，天氣冷的時候，如果來一盤低脂低糖的甜品，不僅滿足了胃，也不擔心會長肉肉，簡直兩全其美啊

偶然間吃到友人從臺灣帶過來的黃豆粉面包，香濃的口感簡直棒呆，做了香蕉版的華夫回贈，她說要寫個譜送她，在此也分享給大家

食材
高筋粉 100克
熟黃豆粉 20克
酵母 3克
白砂糖 5克
水 60克
熟香蕉 1根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    高筋粉加入白砂糖攪拌均勻
  • 步驟 2/8
    倒入熟黃豆粉
  • 步驟 3/8
    3克酵母用溫水化開，倒入麵粉中攪拌均勻
  • 步驟 4/8
    攪拌好的麵糰有些粘手，無需手揉，直接蓋上溼布放在溫暖處發酵1.5-2小時至2倍大(夏季室溫1小時，冬季1.5-2小時)
  • 步驟 5/8
    等待發酵的時候來剝香蕉，然後切成小塊做餡料，一定要熟透的香蕉才更好吃喲
  • 步驟 6/8
    將發酵好的麵糰排氣，戴手套將麵糰分成小劑子揉圓
  • 步驟 7/8
    將小劑子擀圓或者用手掌壓扁成原型，然後包入香蕉，搓成圓型(記得麵糰不要擀太薄，不然餡會在華夫餅機內直接爆漿(ಥ_ಥ))
  • 步驟 8/8
    華夫餅機刷一層薄薄的油然後預熱，麵糰無需二發，醒發10分鐘後直接放入華夫餅機，烤制3-5分鐘至兩面焦黃上色後即可出鍋。熱熱的香蕉餡在嘴裡的爆漿的感覺，簡直太幸福！！！
小貼士

1，此配方剛好是圓形華夫餅機一盤的量(5小塊)

2，選用熟透的香蕉，口感會更好

2，包香蕉的麵糰稍微厚一些，不然香蕉爆在華夫餅機裡會有些難清潔

釋出於 2018-09-20
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