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香蕉華夫餅
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瓷匪謝空切

不喜歡吃太熟的起了黑點的香蕉，覺得太甜膩，可是做成烘焙的甜點就特別好吃，這款香蕉華夫餅沒有新增泡打粉，健康無新增，小寶寶也可以吃～不過給小寶寶吃就不要淋巧克力醬了哦，也可以不加糖，因為起了斑點的香蕉本來就很甜了～

時間:10-30分鐘
食材
香蕉（放熟了的） 1根
牛奶 80ml
低筋麵粉 100克
雞蛋 1個
玉米油 30克
白砂糖 25克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材，雞蛋的蛋清和蛋黃分開。香蕉去皮切斷，放在攪拌杯裡。
  • 步驟 2/9
    把香蕉、牛奶和雞蛋黃放在攪拌機裡打成奶昔狀。
  • 步驟 3/9
    把攪拌好的蛋黃奶昔倒入不鏽鋼盆裡，篩入低筋麵粉。
  • 步驟 4/9
    切拌均勻，至沒有乾粉的狀態，再加入玉米油，拌勻。
  • 步驟 5/9
    打發蛋白，加入白糖，打至能拉出直立的小尖角。
  • 步驟 6/9
    在蛋黃香蕉糊中加入打發的蛋白，上下翻拌均勻，不要劃圈，避免消泡。
  • 步驟 7/9
    攪拌成均勻順滑的麵糊。
  • 步驟 8/9
    把華夫餅模具刷一層玉米油，方便脫模。
  • 步驟 9/9
    把麵糊裝進裱花袋，底部剪一個口，把麵糊擠入模具中，八九分滿。
小貼士

其實這是我之前做香蕉鬆餅的方子，如果沒有烤箱，用湯勺把麵糊舀起，滴入不粘鍋裡煎就可以做成香蕉鬆餅了，味道差不多。把玉米油換成黃油會更美味～

釋出於 2018-10-14
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