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高蛋白吳氏海鮮粥
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迷戀

為老婆懷孕在家設計的一道高蛋白粥品。湯底採用海鱸魚加牛奶熬製，瘦肉、鱸魚片、深海蝦仁、嫩豆乾、胡蘿蔔、上海青的搭配在高蛋白的基礎上也讓維生素豐富。裡面的大量維生素B2讓懷孕初期的孕婦吃再適合不過了~當然不是隻有孕婦能吃，任何人吃這道粥品都是合適的啦~

時間:10分鐘內
食材
深海鱸魚（也可以換成你方便買的魚） 一條
蝦仁(無限制) 200G
瘦肉 200克
嫩豆乾(豆腐也可) 100G
上海青 隨便
香芹 1棵
紅蘿蔔 50克
鱸魚高湯（你方便買到的魚就可以） 1升
米飯（在冰箱冰過的剩飯） 2人份
牛奶 300毫升
鹽巴 根據口味
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    鱸魚先片好，剩下的魚架子用少量的油煎過以後，加1.2升水和300毫升牛奶大火熬煮（最少30分鐘，我是提前一天熬製了2小時）
  • 步驟 2/5
    熬煮的同時準備其它材料，鱸魚片加少量的鹽巴醃製、蝦仁去蝦線、瘦肉切絲用鹽巴醃製、豆乾切丁、上海青切小段、香芹切丁、紅蘿蔔切小塊，一切如圖片
  • 步驟 3/5
    先加鹽巴調味，再按順序加入紅蘿蔔、豆乾、蝦仁、瘦肉、熬煮（按道理蝦仁和瘦肉在最後加口感更好，但是擔心老婆孕期挑食，就在這個步驟把湯頭熬出來，讓米飯吸收）
  • 步驟 4/5
    加入米飯煮沸後加入除了香芹的其它材料約30秒關火
  • 步驟 5/5
    裝碗以後才撒上香芹
小貼士

其實材料並沒有嚴格要求，你可以根據你的口味或者方便把鱸魚換成其它魚，把蝦仁換成魷魚或者其它海鮮。

米飯採用冰過的剩飯是為了口感和讓失去水分的米粒更好的吸收湯汁。

釋出於 2019-01-08
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