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海鮮粥
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會比你快樂

這個季節海貨都很肥美，很適合煮粥，多吃點米粥在秋季裡也可以去燥，使身體更加強壯。

蝦和小螃蟹營養很豐富，特別是海蝦裡營養價值特別高，全身都是寶。

蝦腦含有人體需要的氨基酸，腦磷脂等營養成分，蝦肉含有大量的蛋白質、碳水化合物。

蝦皮含有蝦紅素、鈣、磷、鉀。蝦是高蛋白低脂肪的水產品，所以經常吃蝦有利於人體攝入足夠的營養物質。

但是對於有些過敏性體質的人還是儘量少吃或者不吃為好。

螃蟹的營養價值也非常高，但是也有一些人群不適合吃，建議吃之前還是上網查一查再吃。

時間:10-30分鐘
食材
大米 100克
小花蓋蟹 4個
大白蝦 3個
菠菜 2棵
自制蝦油 適量
鹽 適量
薑片 2片
蒸魚豉油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    東北大米淘洗乾淨後用水浸泡20分鐘
  • 步驟 2/16
    小花蓋蟹和大白蝦洗乾淨
  • 步驟 3/16
    菠菜洗乾淨
  • 步驟 4/16
    把菠菜切段
  • 步驟 5/16
    放入開水焯1分鐘
  • 步驟 6/16
    取出攥幹水分
  • 步驟 7/16
    大白蝦開背
  • 步驟 8/16
    取出裡面的蝦線
  • 步驟 9/16
    開始煮粥大火燒開轉小火，用勺子勤攪動
  • 步驟 10/16
    鍋裡的米煮至六成熟下入蝦和小螃蟹
  • 步驟 11/16
    蓋上沙鍋蓋小火燜2~3分鐘
  • 步驟 12/16
    放入鹽調味
  • 步驟 13/16
    再將焯過的菠菜放入
  • 步驟 14/16
    在放一小勺蝦油
  • 步驟 15/16
    倒入蒸魚豉油增鮮
  • 步驟 16/16
    一砂鍋顏色豔麗，鮮味十足的海鮮粥出鍋了
小貼士

1、砂鍋煮粥可以增加粥的香味與軟糯的口感，粥煮到六成熟放入蝦和小螃蟹在燜一會兒就熟了

2、菠菜含有草酸，所以先下水焯一下可以去掉菠菜裡面的草酸。

3、菠菜和海鮮一起煮粥從視覺上可以增加食慾，顏色亮麗賣相好。營養更加豐富。

釋出於 2022-05-18
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