1：豆漿和玉米澱粉的比例1：6，按同一個湯勺說。

  2：倒在鍋中一定要小火慢慢的攪拌，如果用大火，涼粉不熟就胡了。

  3：澆的汁可以根據自己的喜歡調配。

  4：做好的涼粉最好晾上6個小時以上，負責切得時候就會爛的。

  5：切涼粉的時候刀上衝些涼水，不粘刀，切出的形狀很完美的。