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茯苓手擀麵
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美人魚rigorous

自己動手做手擀麵，勁不勁道先不說，怎麼吃都比外面的好吃，再說，在外面也吃不到加了茯苓粉的麵條哦。

食材
茯苓粉 2匙
小麥粉 150g
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    1.將小麥粉和茯苓粉攪拌後揉成麵糰（加點鹽）；
  • 步驟 2/6
    麵糰儘量揉幹一點，再用保鮮膜蓋起來醒發半個小時；
  • 步驟 3/6
    用擀麵杖把麵糰擀薄；
  • 步驟 4/6
    摺疊擀好的麵糰，並切成麵條粗細；
  • 步驟 5/6
    抖散麵條之後，就可以下鍋啦
  • 步驟 6/6
    跟做其他麵條一樣，可以放上自己喜歡吃的菜在裡面。
小貼士

茯苓粉不能放太多，否則麵條喜歡斷。麵糰也要儘量的揉幹一點，麵條會勁道一點。擀薄之後，最好再表面撲點麵粉，以防切的時候粘一起。

釋出於 2018-08-12
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