Name: 彩色手擀麵
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 菠菜 幾根; 南瓜 適量; 胡蘿蔔 適量; 紫薯 適量; 麵粉 適量; 清水 少許

彩色手擀麵

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殳夢菡虛

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彩色麵條專對付不愛吃蔬菜的孩子

（因為主要是給寶貝吃，怕太勁道的麵條寶寶不好消化。所以菜譜裡揉麵團沒有加雞蛋。如果喜歡口感勁道的麵條，可以加適量雞蛋液揉麵，做出來的麵條特別勁道）

食材

菠菜幾根

南瓜適量

胡蘿蔔適量

紫薯適量

麵粉適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/21

菠菜洗淨，胡蘿蔔洗淨切塊，紫薯去皮切塊，南瓜去皮去瓤切塊
步驟 2/21

南瓜，胡蘿蔔和紫薯上鍋蒸熟後壓成泥
步驟 3/21

菠菜加少許水榨汁
步驟 4/21

將以上材料分別加入適量麵粉揉成稍硬點的光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒15分鐘。（菠菜汁直接揉麵，先將菠菜汁和適量麵粉攪拌成絮狀，然後再慢慢揉光滑。南瓜泥水份比較多，先和麵粉混合成絮狀再把麵糰揉光滑。胡蘿蔔和紫薯泥稍微有點幹，先分別和麵粉混合成絮狀後，根據手感新增適量水揉成麵糰）
步驟 5/21

將麵糰擀成薄片，撒粉防粘（我這張圖是為了拍照示範，拍完還要繼續擀薄一點才行）
步驟 6/21

擀好的薄面片撒上少許麵粉後疊起來，切成細條，用手輕輕提起麵條的一頭抖一下，長長的麵條就抖散開了
步驟 7/21

綠色的菠菜面，晚上開了燈光，照片有點發黃
步驟 8/21

黃色南瓜面
步驟 9/21

紫薯面
步驟 10/21

橙色胡蘿蔔面
步驟 11/21

做好的麵條按照自己一餐的份量均分成小份，放入冰箱冷凍儲存，隨吃隨煮。煮麵條時水燒開後放小半勺鹽在鍋裡，然後再放入麵條煮，不要打動它，等煮開鍋後再用筷子輕輕劃散（冷凍的麵條煮的時候不用解凍，水燒開直接煮，就和煮速凍餃子一樣的方法）
步驟 12/21

彩色手擀麵，蔬菜的營養都在面裡了！可以做成各種湯麵，臊子面，炒麵，拌麵等～～
步驟 13/21

四個顏色放一起很漂亮！
步驟 14/21

好喜歡
步驟 15/21

欣賞
步驟 16/21

漂亮的顏色
步驟 17/21

先煮個綠色和紫色面吃
步驟 18/21

大骨湯澆上，開吃
步驟 19/21

一人一碗
步驟 20/21

雙色好美哦！
步驟 21/21

小寶貝一個人吃完了這一大碗！厲害吧！

小貼士

麵糰要揉的稍微硬一些，太軟了不好擀容易粘。疊準備切的面片時一定要撒粉防粘。可以選擇不同顏色的蔬果來做出各種色彩的麵條，孩子不愛吃菜，那就把蔬菜做進麵條裡，色彩鮮豔的麵條能提高孩子的食慾哦！

釋出於 2018-10-23

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