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大理石重乳酪蛋糕
7萬 熱度 16 收藏
池漁之戀淚潵

這個蠻早做的了 重乳酪，重口味，不怕胖的跟哈哈。

這個配方比例不是標準配方，是自己又更改配置過的。

因為還剩餘有一些淡奶油就全放進去了，乳酪味非常濃郁，想想是加入了整整250g乳酪和120g淡奶油。相對來說熱量也很可觀哦。

適用於6寸圓模。

很早做的了記得貌似是君之的方子。。。記不清了！！！=_=

食材
奶油乳酪 250g
細砂糖 50g
淡奶油 120g
雞蛋 1只
玉米澱粉 10g
巧克力 10g（裝飾用）
消化餅乾 75g
黃油 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    備齊材料。
  • 步驟 2/12
    消化餅乾放入保鮮袋紮緊袋口，用擀麵杖杆細碎後，加入融化的黃油。
  • 步驟 3/12
    將餅乾碎和黃油混合均勻後，倒入蛋糕模，用勺子壓緊實後，放入冷凍室冷藏。
  • 步驟 4/12
    室溫軟化的奶油乳酪切成塊狀，分三次加入細砂糖，攪拌均勻。
  • 步驟 5/12
    雞蛋打散後加入乳酪糊攪拌均勻，篩入玉米澱粉，攪拌均勻。
  • 步驟 6/12
    加入淡奶油，攪拌均勻。
  • 步驟 7/12
    當攪拌至乳酪糊光滑無顆粒就好了。這時可以將餅乾底從冰箱取出了。將乳酪糊倒在有消化餅乾底的模具中。
  • 步驟 8/12
    巧克力隔水融化後，加入一勺乳酪糊混合均勻。然後裝入裱花袋。
  • 步驟 9/12
    在蛋糕糊上擠出圖案。
  • 步驟 10/12
    用牙籤隨意挑拌下巧克力。
  • 步驟 11/12
    在活底模具外包裹上錫紙，烤盤內注入水，進烤箱，160度，烤約1小時左右。
  • 步驟 12/12
    蛋糕出爐後待完全冷卻，置於冰箱內，第二天切片食用。
釋出於 2019-01-14
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