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大理石純芝士蛋糕
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玉樹臨風insert

這未蛋糕是為了慶祝我家老公的生日而做的大理石純芝士蛋糕奶香味相當的重，口感非常的不錯老公吃了是讚不絕口。

時間:1-2小時
食材
黃油 78g
奶油芝士 500g
牛奶 150ml
糖 50g
雞蛋 2個
蛋黃 2個
玉米澱粉 20g
消化餅乾 200g
黑巧克力 200g
草莓 50g
檸檬汁 25ml
朗姆酒 2勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    奶油乳酪隔水軟化
  • 步驟 2/12
    倒入雞蛋和蛋黃，拌勻。
  • 步驟 3/12
    用力拌勻
  • 步驟 4/12
    將玉米粉、糖拌勻，最後放入檸檬汁、朗姆酒
  • 步驟 5/12
    慢慢的拌均勻
  • 步驟 6/12
    把消化餅乾放在保鮮袋裡，用擀麵棍把餅乾擀成末，倒在碗中，然後再倒進熔化的黃油，攪拌均勻後，倒入烤模，用勺子壓緊、壓平，放在冷凍室裡定型。
  • 步驟 7/12
    從冷凍室中取出烤模，把麵糊倒入模子中抹平
  • 步驟 8/12
    將巧克力隔水融化，拌入留下的乳酪糊，拌勻成咖啡色的乳酪糊。
  • 步驟 9/12
    將巧克力乳酪糊裝入裱花袋，在模具中的乳酪糊上畫螺旋狀的圓圈。
  • 步驟 10/12
    畫好後，用牙籤向不同方向隨意挑開，花紋就出來了。
  • 步驟 11/12
    烤箱預熱到160度 然後用160度上下火90分鐘，中下層，隔水蒸烤
  • 步驟 12/12
    烤好後，放在烤箱中不要拿出來，自然冷卻。 冷卻後脫模，可以在上面放幾顆草莓裝飾，放入冰箱冷藏後食用
小貼士

如果沒有擠花袋，建議用一小張燒烤用油紙折成一個小小的三角形，在三角形的尖那裡，用剪子剪掉一點點，然後就可以擠出很細的道道。在蛋糕上寫字也是這樣。手用力要均勻，巧克力往出擠得才會均勻。否則就會有粗細之分

釋出於 2020-02-13
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