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烤大理石紋芝士蛋糕
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大方gossip

芝士是一種發酵乳酪，更是補鈣的好食材。除此之外，營養素也很豐富，並且淡淡的酸味，有點接近酸奶，並不膩人，連不愛牛奶的人其實也可以接受的。

時間:30分鐘-1小時
食材
奶油乳酪 250g
細砂糖 80g
雞蛋 2個
玉米澱粉 15g
檸檬汁 10g
牛奶 80g
朗姆酒 1大勺
消化餅乾 100g
黃油 50g
融化的黑巧克力 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    餅底部分：消化餅乾放入保鮮袋
  • 步驟 2/9
    用擀麵杖擀成碎末
  • 步驟 3/9
    擀成粉末的消化餅乾
  • 步驟 4/9
    勻黃油隔水融化成液體
  • 步驟 5/9
    將餅乾碎放入
  • 步驟 6/9
    攪拌均勻
  • 步驟 7/9
    芝士蛋糕部分：奶油乳酪隔水軟化後加入細砂糖攪打均勻
  • 步驟 8/9
    分次加入雞蛋攪打均勻，再檸檬汁攪打均勻，倒入玉米澱粉，攪打均勻你，再倒入牛奶攪打均勻；
  • 步驟 9/9
    倒入朗姆酒繼續攪打均勻，即成芝士糊；融化一些巧克力，裝入裱花袋中，剪一個小口，在芝士糊表面畫出幾條豎線來，然後用牙籤橫向來回劃一下，即成大理石紋路哦
小貼士

1、烤芝士蛋糕都是用水浴法，這樣可以防止蛋糕開裂，保持蛋糕溼潤的口感。

2、加入烤盤中的一定要是熱開水。

3、如果沒有巧克力，也可以用可可粉或者咖啡粉加入一定的檸檬汁調開，然後擠出大理石的花紋。

4、餅乾底的厚薄可以根據自己的口味按比例增減。

釋出於 2018-06-17
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