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大理石輕芝士蛋糕
6萬 熱度 46 收藏
飛囄紅丸很貴嗎
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時間:30分鐘-1小時
食材
奶油乳酪 200克
淡奶油 100克
糖 20克
雞蛋 兩隻
低粉 25克
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    奶油乳酪室溫軟化加20克糖加兩個蛋黃和淡奶油攪拌均勻。
  • 步驟 2/6
    篩入低粉拌勻
  • 步驟 3/6
    蛋清分次加入砂糖打發到6分慕斯狀。
  • 步驟 4/6
    與麵糊混合均勻後倒入模具
  • 步驟 5/6
    擠入巧克力醬後用牙籤劃出紋理。
  • 步驟 6/6
    烤箱140度烤1.5小時後轉150度烤20分鐘即可。冷藏食用口味更佳。
小貼士

1、烤芝士蛋糕都是用水浴法，這樣可以防止蛋糕開裂，保持蛋糕溼潤的口感。

2、加入烤盤中的一定要是熱開水。

3、如果沒有巧克力，也可以用可可粉或者咖啡粉加入一定的檸檬汁調開，然後擠出大理石的花紋。

4、餅乾底的厚薄可以根據自己的口味按比例增減。

釋出於 2018-11-19
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