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大理石重乳酪蛋糕
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雁雲霸氣四濺
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時間:1-2小時
食材
奶油乳酪 250g
細砂糖 50g
淡奶油 120g
雞蛋 1個
玉米澱粉 10g
巧克力（裝飾） 10g
消化餅乾 75g
黃油 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    稱量好奶油乳酪與細砂糖並混合，用打蛋器混合均勻。
  • 步驟 2/7
    加入雞蛋液，用打蛋器混合均勻
  • 步驟 3/7
    玉米澱粉與動物性鮮奶油混合無結塊，然後倒入盆中用打蛋器打發，時間超長，至稠厚。加入少量檸檬汁取得稍酸的乳酪口感
  • 步驟 4/7
    取奧利奧或消化餅乾放入密實袋中用擀麵杖敲打粉碎，加入少量融化的黃油，用勺子舀入磨具底部壓實做蛋糕底，若不喜歡也可跳過此步
  • 步驟 5/7
    倒入攪打均勻的蛋糕液至八分九分滿，烤時候會蓬髮至十成滿。
  • 步驟 6/7
    融化少量巧克力擠入保鮮袋，袋扎個小口擠巧克力液至蛋糕液上，用牙籤做拉花裝飾
  • 步驟 7/7
    將裝飾好後的蛋糕放入烤盤，烤盤中放些溫水保溼，160度上下火烤約1小時
小貼士

烘焙方法：水溶法160度烤1小時

釋出於 2018-06-05
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