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懶人版消化餅乾流心芝士撻
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glorify祝願

這個版本是消化餅乾做撻皮，相對要簡單省事，而且口感也是一級棒

食材
撻皮 適量
消化餅乾 140克
黃油 50克
蛋白 20克
芝士糊 適量
奶油乳酪 150克
奶油 60克
牛奶 20克
細砂糖 40克
玉米澱粉 4克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    奶油乳酪提前室溫軟化
  • 步驟 2/8
    把餅乾放進保鮮袋裡壓碎，用厚一點的塑膠袋，因為容易扎破保鮮袋。粉一定要壓很碎，無大顆粒。
  • 步驟 3/8
    黃油融化加進餅乾碎拌勻，再加入蛋白，攪拌均勻。
  • 步驟 4/8
    我用的大號蛋撻模具，上口徑8公分的。分成六等份，捏成小碗的形狀。
  • 步驟 5/8
    奶油乳酪軟化好，加入奶油，牛奶，糖，玉米澱粉，攪拌順滑～
  • 步驟 6/8
    裝入裱花袋，擠入撻皮裡
  • 步驟 7/8
    擠了六個，稍微滿了一點～然後放冰箱至少冷凍2小時以上，想吃的時候可以隨吃隨烤，烤前要刷蛋黃
  • 步驟 8/8
    烤箱預熱，上火240度，下火170度，放中層12分鐘。最後一張圖是上次做的流心芝士撻，口感超級濃郁～
小貼士

這個方子簡單易學，適合新手，可以做上一批凍在冰箱裡，隨吃隨烤，真的超級棒！

釋出於 2018-09-18
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