1，我買的是溼米粉，然後回來自己分出一頓的量後挽好，繼續曬乾。這樣每次吃起來很方便，直接拿一捆就是，也很好掌握量。如果曬乾後要泡米粉，將沸水直接倒在幹米粉上，泡10分鐘即可下鍋煮。

2，煮米粉也要掌握一個技巧。米粉很不耐煮，如果控制不好，很容易煮融，影響口感。建議最好一碗一碗的煮，不要怕麻煩。實在不好掌握煮多久，或者怕撈不起來，就乾脆用個大漏勺，把米粉放在漏勺裡，在鍋裡煮，不用把米粉下到鍋裡去，這樣就容易多了。

3，調料都可以根據自己口味增減。這個很隨意的。喜歡排骨湯，就用排骨湯。喜歡味道淡的，之間用水就可以了。喜歡放牛肉臊子，喜歡其他小菜搭配的，都隨意。。比如我吃的時候就是要放辣椒油和自己家罈子裡泡的酸菜。但是老公就喜歡吃白味的，就是不放辣椒和。他更喜歡吃羊肉湯的鮮味。

4，煮的萵筍尖也可根據自己口味更換。比如換成豌豆尖，油麥菜等。

5，這碗米粉很適合在寒冷的冬天早上吃，真是溫暖到不行。和咱蘭州牛肉麵的魅力有的一拼啦。