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茼蒿羊肉湯
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periodical大叔

茼蒿羊肉湯是一道不錯的家常菜，味道鮮美，各自營養價值也很豐富。羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能起到抗衰老的作用。　　　茼蒿中含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，其特有的香味揮發油，可消食開胃，有助於寬中理氣，增加食慾，此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開鬱，避穢化濁。

時間:30分鐘-1小時
食材
羊肉 500g
茼蒿 150g
油 適量
洋蔥 適量
料酒 適量
糖 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    將羊肉和茼蒿洗淨瀝乾。
  • 步驟 2/14
    鍋里加清水，羊肉冷水下鍋至燒開。
  • 步驟 3/14
    焯水後的羊肉倒入篩子裡，用水沖洗乾淨，瀝乾。
  • 步驟 4/14
    熱鍋下油後放入洋蔥爆香。
  • 步驟 5/14
    放入羊肉炒拌一下。
  • 步驟 6/14
    加糖炒均。
  • 步驟 7/14
    加放料酒炒至變色。
  • 步驟 8/14
    加入清水燒開後至水量減少。
  • 步驟 9/14
    加放鹽。
  • 步驟 10/14
    加放醬油。
  • 步驟 11/14
    再加適量清水燒開。
  • 步驟 12/14
    燒開後加入雞精。
  • 步驟 13/14
    加入茼蒿燒至八成熟。
  • 步驟 14/14
    出鍋裝盤即可。
小貼士

好吃

釋出於 2019-08-12
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