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海苔星形小吐司
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思慮fitness

這個星形的吐司模是在一夫家敗的，收到後，仔細去看了自由的部落格，學習這種吐司模的使用方法，不明白的地方還給自由發了紙條請教。

方子參考了一夫家提供的用量，星形的相比於同款不同形狀的心形或花形的模子，容量要小點，高粉的用量要相應減少。

食材
海苔粉 適量
金像高粉 125克
乾酵母 2克
橄欖油 8克
水 75克
白砂糖 10克
鹽 2克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    所有材料混合，揉至完全階段
  • 步驟 2/8
    溫暖處（放烤箱中），基礎發酵至2.5-3倍大
  • 步驟 3/8
    排氣、滾圓後，鬆弛20分鐘
  • 步驟 4/8
    擀成與模子同寬的長方形
  • 步驟 5/8
    翻面，輕拉四角整形，上下兩邊分別向中間摺疊
  • 步驟 6/8
    再對摺，捏緊收口處
  • 步驟 7/8
    放入內壁抹了黃油的模具內，兩端各向內噴少許水
  • 步驟 8/8
    蓋上兩端的蓋子（蓋子內壁也要抹黃油），溫暖處（放烤箱中）二次發酵40分鐘，入預熱180度的烤箱，下層，上下火，30分鐘左右
釋出於 2018-06-02
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