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小吐司
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小蝌蚪

做了兩個小吐司，應該叫白吐司，因為裡面加了淡奶油。很好吃，就是油大了點。

不過內容很細膩，很柔軟，超級軟！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
黃油 30g
鹽 3g
牛奶 60g
淡奶油 200g
雞蛋 30g
酵母 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把牛奶、蛋液、淡奶油，倒入，然後對角加入鹽和糖
  • 步驟 2/10
    用筷子拌勻
  • 步驟 3/10
    放入高粉，最上面放酵母
  • 步驟 4/10
    啟動兩次“和麵'”後，麵糰成這樣的出膜。
  • 步驟 5/10
    加入黃油，再次啟動“和麵”，揉麵到出現這樣的膜。
  • 步驟 6/10
    第一次發酵。發到二倍大或二點五倍大
  • 步驟 7/10
    排所整好後放入小吐司模。
  • 步驟 8/10
    放入烤箱第二次發酵
  • 步驟 9/10
    刷蛋液，散上芝麻
  • 步驟 10/10
    預熱好的烤箱，180度35分鐘
小貼士

我要說一下，大家買模具的時候一定要選好，像我，買的那個450G的土司模具，就不好用，因為是沾的。做好後就杯具了，因為到不出來麵包。唉，只能用這個兩個小的土司模了。

釋出於 2022-05-22
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