橙皮辮子小吐司
6.8萬 熱度
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一元
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淡奶油和糖漬橙皮的加入，讓這款麵包變的柔軟香甜……
彩味家迷你小吐司模具3個量
烹飪步驟
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步驟 1/9
除黃油和橙皮之外的麵包材料混合，揉至麵糰光滑，麵筋擴充套件，再加入軟化的黃油揉至能拉出薄膜的完全階段，加入糖漬橙皮輕揉勻，放溫暖處基礎發酵至原來的2.5倍大，手指沾乾粉戳洞不回縮，不塌陷 -
步驟 2/9
發酵好的麵糰均分成9份，排氣滾圓，鬆弛15分鐘
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步驟 3/9
取一個麵糰擀開成長方形
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步驟 4/9
翻面至上而下捲起來
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步驟 5/9
卷好捏緊收口
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步驟 6/9
雙手至中間向兩頭輕搓成長約22釐米的長條，餘下其他的麵糰全部完成操作
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步驟 7/9
三條為一組編成三股的麻花辮子，兩端捏緊
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步驟 8/9
全部做好入模具放溫暖處進行最後發酵
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步驟 9/9
最後發酵至大約原來的兩倍大，表面刷全蛋液，撒杏仁片，入預熱好的烤箱，180度30分鐘左右（烘烤時間溫度僅供參考）
釋出於 2018-07-24
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