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咖啡核桃吐司
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那笑語淺酌

喜歡喝咖啡，自然喜歡咖啡味道的點心。自己做來吃，別有風味。個人感覺，咖啡、巧克力和堅果都是絕配

食材
低脂酸奶 200克
金像高粉 250克
雀巢速溶咖啡粉 6克
山核桃碎 60克
乾酵母 4克
白砂糖 20克
鹽 4克
黃油 20克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    除黃油和核桃碎外，所有材料混合，揉至出筋，加入軟化的黃油小塊，揉至完全階段
  • 步驟 2/8
    加入核桃碎，揉均勻
  • 步驟 3/8
    溫暖處發至3倍大
  • 步驟 4/8
    排氣、分割、滾圓後，室溫鬆弛15分鐘
  • 步驟 5/8
    擀成橢圓形
  • 步驟 6/8
    兩長邊分別向中間折，底邊壓薄
  • 步驟 7/8
    由上而下，捲成圓筒狀，手口朝下，排入吐司盒
  • 步驟 8/8
    溫暖處，發至8-9分滿，入預熱180度的烤箱，下層，上下火，35分鐘左右，表面上色後加蓋錫紙，出爐後立即倒扣脫模，烤網上晾涼後，密封儲存
釋出於 2018-06-05
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