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芝麻核桃吐司
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誠跋墩院篩_

芝麻有抗關節炎和潤膚的功效，對神經系統也有益，還可幫助消化並加快血液迴圈，芝麻油可做優質按摩油。黑芝麻具有滋養肝腎、護膚瘦身的功效，還能夠使頭髮變黑。

核桃可以減少腸道對膽固醇的吸收，對動脈硬化、高血壓和冠心病人有益，核桃有溫肺定喘和防止細胞老化的功效，還能有效地改善記憶力、延緩衰老並潤澤肌膚。核桃樹葉中含有抗生物質，因此也有殺菌的功效。

吃多了平淡無奇的白土司又或是加了豆沙的肉鬆的麵包，不如來一款養生的吐司吧。在吐司里加入芝麻和核桃，吃起來非常有嚼勁，而且會非常香，讓吐司變得更加有營養，而且芝麻和核桃都是非常好的養生零食哦。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
玉米油 25g
鹽 2g
雞蛋 1個
湯種 85g
水 45g
奶粉 15g
糖 30g
酵母 3g
白芝麻 適量
核桃仁 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    麵包桶中除油 芝麻 核桃以外，加好料
  • 步驟 2/10
    和麵30分鐘後 加入玉米油 繼續和麵30分鐘
  • 步驟 3/10
    蓋上保鮮膜 發酵至2倍大
  • 步驟 4/10
    取出 排氣 分成3份 靜置15分鐘
  • 步驟 5/10
    準備好白芝麻 核桃仁用擀麵杖擀碎
  • 步驟 6/10
    取一個麵糰擀開，鋪上芝麻和核桃
  • 步驟 7/10
    捲起以後 再卷一次，依次卷好
  • 步驟 8/10
    烤箱放熱水 二發至8分滿
  • 步驟 9/10
    撒上白芝麻
  • 步驟 10/10
    165度 中下層30分鐘 烤好後立刻脫模
小貼士

夏季麵粉吸水性變差，水量根據實際情況調整，吐司上色後立刻蓋上錫紙。

釋出於 2022-11-06
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