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青蛙蜜豆擠擠包（菠菜版）
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長歌颯沓

傻萌可愛的青蛙擠擠包,絕妙的哄娃神器,製作超簡單

時間:30分鐘-1小時
食材
金像高粉 230克
美玫低粉 50克
全蛋液 30克（半個）
細砂糖 50克
鹽 3克
乾酵母 3克
菠菜泥 150克
冷藏中種 80克
黃油 25克
溫水 60克
泡打粉 1克
自制蜜豆 175克左右
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    和麵
  • 步驟 2/14
    一發。
  • 步驟 3/14
    歐克皮眼睛的材料混合，要常溫下鬆弛（一個小時以上，所以這可以先做）
  • 步驟 4/14
    切分成25份。由於我是低溫一發，冰箱取出就切分，後揉圓，所以需要常溫下鬆弛10分鐘。需要覆蓋紗布防止水分流失。
  • 步驟 5/14
    準備餡料。這裡我還多準備了卡仕達醬，兒子最愛。
  • 步驟 6/14
    歐克皮均分成50個眼珠子～每份基本3.5克這樣。揉圓，蓋紗布鬆弛。
  • 步驟 7/14
    包餡。一個24克左右的麵糰，包5克左右的餡，我的小勺剛好一勺。
  • 步驟 8/14
    也可以包這樣，加卡仕達醬。
  • 步驟 9/14
    包好，揉圓～
  • 步驟 10/14
    二發，我這都發過頭啦，沒注意看，忙別的去了。變大一點且按下去略有回彈即可。
  • 步驟 11/14
    預熱烤箱上下火200℃。面上刷牛奶，安裝好眼睛。
  • 步驟 12/14
    進烤箱中層，上下火175℃，18分鐘左右。全程加蓋錫紙。
  • 步驟 13/14
    出爐咯，看看，這是二發過頭了，所以皺巴巴的，慘不忍睹……晾涼以後，用融化的巧克力筆畫上眼睛嘴巴就行。（最下面那個，出爐時我的手指一按，直接癟了）
  • 步驟 14/14
    涼後密封常溫儲存，最多三天。歐克皮也挺好吃的
釋出於 2020-02-03
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