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叉燒包（烤箱版）
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小鬍子bank

某天，老公說想吃這樣的叉燒包，所以我就做啦！呵呵，跟大家分享一下！

小豬是等待第一盤發酵的時候做的，哈哈！不過烤完，樣子醜醜的

食材
高筋麵粉 250g
雞蛋 40g
牛奶 130g
細砂糖 35g
鹽 2g
酵母 4g
黃油 20g
豬裡脊 180g
叉燒醬 適量
老抽 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豬裡脊切成指甲大小的粒狀，叉燒醬，老抽（也可以按照自己喜歡的口味調製味道）醃製半天到1天的時間。
  • 步驟 2/7
    牛奶，雞蛋，細砂糖，鹽，高粉，酵母依次放進麵包機揉至擴充套件狀態，加入黃油，揉至出膜。
  • 步驟 3/7
    將揉好的麵糰放在麵包機發酵1小時，發到2到2.5倍大小取出，再把麵糰分成30g每份大小的小麵糰。
  • 步驟 4/7
    在等待發酵的時間，將醃製好的豬裡脊放入鍋中翻炒熟透，加入水澱粉，調成濃稠狀態，盛起備用。
  • 步驟 5/7
    小麵糰醒發10分鐘，擀成5釐米大小的圓形，包入叉燒餡，滾圓收口，記得要收緊，不然會漏醬汁出來哦！
  • 步驟 6/7
    包好的麵糰放進烤箱2次發酵，發酵到原來的2倍大小
  • 步驟 7/7
    塗上蛋液，180度15分鐘，表面上色後，蓋上錫紙，再烤10分鐘
釋出於 2018-11-26
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