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自發粉做鮮肉包
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好侗簿毓瘸

一直想做好包子，做了好幾次終於成功

食材
雞蛋 適量
自發粉 適量
酵母 適量
牛奶 適量
肉餡 適量
蔥 適量
姜 適量
鹽 適量
油 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    酵母+牛奶+白糖，啟用發酵分子
  • 步驟 2/16
    自發粉+牛奶+雞蛋+第一步的酵母
  • 步驟 3/16
    和麵
  • 步驟 4/16
    溼布搭蓋，靜待發酵
  • 步驟 5/16
    調餡：蔥花、姜茉、鹽、雞蛋、肉餡、色拉油（我自己加的自制花椒油丿。雞蛋都放幾個。
  • 步驟 6/16
    這是調好的餡，加油加蛋是為了肉餡吃起來嫩
  • 步驟 7/16
    發好的面
  • 步驟 8/16
    工具
  • 步驟 9/16
    模具
  • 步驟 10/16
    擀麵
  • 步驟 11/16
    用模具取皮
  • 步驟 12/16
    取皮
  • 步驟 13/16
    包餡
  • 步驟 14/16
    成型
  • 步驟 15/16
    裝盤
  • 步驟 16/16
    上籠
釋出於 2018-10-07
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