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天然酵母 法國全麥粉歐包
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小麥微微的酸香,很好吃
食材
全麥粉
250克
水
適量
天然酵母
80克
鹽
5克
烹飪步驟
步驟 1/4
所有材料混合 靜置1小時
步驟 2/4
摔打幾分鐘。表面光滑即可
步驟 3/4
溫暖溼潤處發酵。中途每一小時摺疊一次。發酵至戳洞不變形
步驟 4/4
烤箱連石板預熱一小時最高溫度,造蒸汽,入包 烤15分鐘後取出水盆,轉200度繼續烤30分鐘
小貼士
我的烤箱有點問題,預熱一小時也只有220度,所以耳朵是看不到的。小憂桑
釋出於 2018-11-11
50
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