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天然酵母發麵餅
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你畫的像坨屎

自從培養了天然酵母后，就需要每週都喂一次，多餘出來的酵種，每次都要想著辦法地消滅，這次就用它來烙餅吧，沒想到格外地軟，好吃。

時間:1-2小時
食材
天然酵種 100g
麵粉 400g
水 260g
油 適量
鹽 3g
蔥 適量
花椒粉 適量
小蘇打 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    把主料中除小蘇打外的所有原料放入容器中，攪拌均勻，和成特別軟的麵糰，放在溫暖的地方發酵至兩倍大。取出排氣後，把小蘇打中加入少少的水化開，用手指蘸著一點點扎進麵糰中，再把麵糰揉勻。
  • 步驟 2/11
    在麵糰上抹點油，擀成一個大片。
  • 步驟 3/11
    撒上蔥花和花椒粉。
  • 步驟 4/11
    捲起來。
  • 步驟 5/11
    切顧段。
  • 步驟 6/11
    整形成圓形。
  • 步驟 7/11
    用手壓扁。
  • 步驟 8/11
    放進加了油的平底鍋中，分幾次開始烙。
  • 步驟 9/11
    先烙一面。
  • 步驟 10/11
    一面金黃色時，翻面烙另一面。
  • 步驟 11/11
    等到兩面都烙熟的時候，就可以出鍋了。
小貼士

不喜歡蔥香的，也可以不放。

釋出於 2019-11-08
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