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天然酵母早餐包
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柚花離海又安

吃習慣了天然酵母做成的微酸的麵包，反過來再吃那些甜甜的，香香的麵包，反而是不習慣了，呵呵。每天早上一個這樣的小麵包，樸素而自然，是我享受的生活。

時間:1-2小時
食材
天然酵母 200g
高筋麵粉 300g
橄欖油 20g
鹽 3g
糖 20g
奶粉 10g
雞蛋 2個
水 140g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    所有原料放入麵包機中，攪拌至擴充套件階段。直接放在麵包桶中發酵至兩倍大，手沾高粉插入小洞不回縮即是完成。
  • 步驟 2/6
    取出排氣後滾圓。
  • 步驟 3/6
    平均分成70克一個的小麵糰。
  • 步驟 4/6
    把每個小麵糰分別滾圓，再放到烤盤上，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大。
  • 步驟 5/6
    送入預熱180度的烤箱內，烤30分鐘。取出放進烤架上放涼。
  • 步驟 6/6
    等到麵包徹底放涼了，就可以吃了。吃時可搭配果醬，牛奶等。
小貼士

最後烤的時間與溫度要根據自家烤箱的情況而定。

釋出於 2024-04-19
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