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全麥吐司(馨爾嘜全麥粉
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欒殺戮天下

本方用粉為馨爾嘜全麥粉。

用量適用於方形吐司。

二個吐司的量。

食材
全麥粉 475克
牛奶 375克
糖 50克
即發乾酵母 5克
黃油 45克
鹽 5克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    除黃油，鹽以外的材料混合成團揉至擴充套件，加入黃油和鹽揉至完全階段。
  • 步驟 2/9
    搓圓放溫暖溼潤處發酵至二倍大，手戳洞不回縮不塌陷。
  • 步驟 3/9
    手按排氣，分成六個麵糰，蓋膜靜置十五分鐘。
  • 步驟 4/9
    按扁麵糰擀成長方形。
  • 步驟 5/9
    翻起一邊至三分之一處，手按壓實。
  • 步驟 6/9
    翻起另一邊，手按壓實。
  • 步驟 7/9
    捲起，大約2.5~3圈。
  • 步驟 8/9
    同方法卷好六個，依次放入二個吐司盒內，放在溫暖溼潤處至八九分滿。蓋好吐司蓋，放入提前預熱好的烤箱，185度40分鐘。
  • 步驟 9/9
    出爐震幾下倒在晾網上冷卻，等完全冷卻了再切片。
釋出於 2019-01-07
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