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胚芽全麥吐司
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痛撓疑邑讕

今天這款麵包很營養，也很養生，平時都是做一般的牛奶吐司，白吐司，今天就想在用全麥，很胚芽一起做吐司，也營養，對於小朋友平時不愛吃這些，加一點在裡面，他們也不會有所察覺，也不會排斥了。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 200g
全麥麵粉 50g
胚芽粉 20g
糖 20g
水 180g
無鹽奶油 30g
酵母粉 3g
鹽 1/4勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    除了奶油外，所以的材料拌在一起，攪拌成光滑的團
  • 步驟 2/10
    加入奶油攪拌
  • 步驟 3/10
    至擴展出筋，可以拉成薄片
  • 步驟 4/10
    放入容器內發酵至兩倍大
  • 步驟 5/10
    分成3份滾圓
  • 步驟 6/10
    擀成橢圓形，再對摺
  • 步驟 7/10
    再擀成長形，捲起來
  • 步驟 8/10
    放入吐司模
  • 步驟 9/10
    發酵至8分滿
  • 步驟 10/10
    預熱烤箱，用上下火200度，烤38-40分鐘
小貼士

模具擦一些奶油，好脫模

釋出於 2024-04-25
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