Name: 長沙米粉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 米粉 適量; 豬肉 100g; 蘑菇或木耳 100g; 酸菜或榨菜 適量; 豬油 一小馱; 大骨 熬湯; 小蔥花 適量; 香菜 一根

長沙米粉

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柾羨

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長沙人的早餐，一般會選擇吃米粉，長沙米粉的做法不復雜，但一碗熱騰騰的肉絲米粉，加上美味可口的酸菜榨菜，足以讓人幸福。

食材

米粉適量

豬肉 100g

蘑菇或木耳 100g

酸菜或榨菜適量

豬油一小馱

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烹飪步驟

步驟 1/4

豬肉切成細絲，然後放鹽和醬油醃製10分鐘。
步驟 2/4

鍋內放油燒熱，將肉絲、蘑菇炒香，調正味盛出
步驟 3/4

大骨湯燒熱，取碗一個，放鹽，味精，醬油，辣椒油熟豬油，蔥花香菜，將燒開的大骨湯倒入碗中。
步驟 4/4

鍋內燒開水，下米粉，燙一分鐘即可撈出放入碗中，澆蘑菇肉絲和酸菜，一碗熱氣騰騰的長沙米粉完成~

小貼士

米粉喜歡吃軟一點的可以煮久一點，但是一般一到兩分鐘就可以撈出來了。

其實放點湖南剁辣椒，味道會更加棒。

釋出於 2018-11-19

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