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炒米粉
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氣泡溫泉酒

看了舌尖2，食物隨著人類的腳歩遷徙，無論走到哪裡，幼年時留在舌尖的香味，永遠讓人魂牽夢繞。米粉是南昌人的最愛之一，在很多地方，這種食物被稱為米線或粉幹。雲南米線太粗，沒嚼勁；溫州粉幹全靠海鮮提味；杭州粉幹細得象粉絲；貴州米粉太軟；長沙的粉是鮮粉，不適合儲存，還是江西的粉最好。

時間:10分鐘內
食材
江西米粉 4兩
雞蛋 1只
青蒜 稍許
青椒 2個
蔥花 少量
青菜 少量
醬油，鹽，味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    米粉煮至八成熟，撈出瀝乾，用涼水衝盡浮沫。青蒜，青菜，青椒和小蔥洗淨，切碎。來個合影影先。
  • 步驟 2/5
    沒有肉，雞蛋君上。雞蛋煎好，炒碎。
  • 步驟 3/5
    倒入各種配料，稍炒，盛出。
  • 步驟 4/5
    加入油，炒米粉，放醬油，待米粉變得赤濃醬香，放入已炒好的配料，拌勻，放鹽，味精。起鍋前加入蔥花，頓時滿室芳香！
  • 步驟 5/5
    開吃了，這是我最愛的早餐！
釋出於 2018-12-01
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