jxcaipu logo
芝香麻薯（純糯米粉版）
11.9萬 熱度 13 收藏
近視ruthless

很愛糯食，尤其喜歡麻薯，翻翻廚友的方子，發現家裡沒有木薯粉，芝士粉，更別說麻薯預拌粉了。

中午睡不著，起床自己摸索方子，先後烤了兩盤，第一次完全是烤餅，原因是粉粉太少麵糰不成形，第二盤加了糯米粉之後就達到想要的效果啦。

方子已經調整為正確的比例，看看麻薯的洞洞很贊吧！

我不是嗜甜星人，健康起見也不能吃太多的糖，所以糖量較少，吃起來主要是蛋奶和芝士香，可以根據自己口味調整糖的用量。平心而論，純糯米粉的方子沒有市面上買的那麼嚼勁啦，如果你也和我一樣愛吃麻薯，家裡又只有這幾種基本食材的話，不妨試一試噢！

食材
純牛奶 50g
有鹽黃油 30g
芝士片 20g
糯米粉 125g
高筋粉 10g
低筋粉 10g
糖 20g
泡打粉 2g
德運脫脂奶粉 10g
香草精 幾滴（不加也可）
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    純牛奶，黃油，芝士片微波加熱1min，黃油充分液化，芝士融化並混合均勻。再加入糖，雞蛋，奶粉和其他材料拌勻，最後得到可以成團的麵糊。注意！不是圖上這種（這是第一次的失敗狀態，最後烤成餅了hhh），按方子中正確的比例麵糰應該更粘稠。
  • 步驟 2/2
    預熱烤箱150度（我的烤箱實際溫度偏低，我用了上下火170度）。下面可以在烤盤鋪油紙整形啦，取合適大小的麵糰搓圓擺在烤盤上。會粘手！（我也沒辦法，因為是糯米粉。）烤箱預熱好後放入中層烤25min左右就好啦！
釋出於 2018-06-11
188
相關菜譜
寫評論