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養顏黑糖 紅棗枸杞湯圓 (糯米粉版
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流年裡沉淪以風

小時候的印象中常搞不清楚什麼時候要吃湯圓

長大才曉得原來一年有二個節日要吃湯圓

一個是元宵節另一個就是冬至(一個長1歲一個沒)

前二天新聞爆出有不良廠商用工業染料在作湯圓

(話說前陣子不是才有工業油條？到底有啥鬼能吃的)

雖說我家很少吃這種東西 但還忍不住捏把冷汗

至少跟外面賣的東西比起來 我加的材料是能吃的

(是說保證一定能吃 但不保證一定好吃............... )

現在有糯米粉真的很方便 不會每個人家裡有磨米機吧

針對小家庭小量 真的是一大福音 想吃多少做多少

話不多說 來看看準備啥咪材料吧!!

食材
糯米粉 1包600g
水 440ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    啥牌的糯米粉都行
  • 步驟 2/8
    1.取1個盆子(大一個等會兒比較好使力拌開...) 糯米粉倒入，先加入一半的水 用筷子先拌勻，拌到像圖片這樣一團團的 水不夠就再加些 剩的水備用 (千萬別一開始就用手拌 相信我..你會黏滿手)
  • 步驟 3/8
    2.試著用手去捏看看 ，是否可以成團而不散開來 ？可以的話先不要再加水進去了喔
  • 步驟 4/8
    3. 捏幾個小糰子 (約拌的粉團量的1/4左右 不用太多) 如下圖1(這時我娘從旁邊默默的出現 說..你也捏太大個了吧捏小不是很快煮熟嗎？)(所以請大家記得捏小一點 扁的也行......)燒一鍋水 準備煮這些糰子
  • 步驟 5/8
    4‧ 煮好的糰子放入剛才拌的粉中 稍用粉蓋糰子 等下比較不黏手接下來拿出萬能的雙手 使勁的把它揉均在一起 水不夠就再加些水 如果水份夠了 就不要再加了喔 以不黏手的程度為主喔!!!!(會黏手錶示太溼了再加些粉)
  • 步驟 6/8
    拌成右圖的團狀
  • 步驟 7/8
    最後像這樣平滑狀不黏手就行了
  • 步驟 8/8
    接下來就能開始揉湯圓啦甜湯部份就隨個人的甜度下去做 喜歡啥就加啥唄
釋出於 2019-02-07
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