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啤酒年糕蝦尾
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瞬薔似手崩

其實不侷限於做法。香辣的，麻辣的，十三香的，蒜蓉的...

外賣回來的小龍蝦，湯汁除了煮麵，煮個年糕也是極好的呀！

推薦食趣萬用辣醬來做。

食材
蝦尾 1斤
年糕 適量
啤酒 1廳
幹辣椒 1把
花椒 1把
姜 3片
蒜 多多益善
郫縣豆瓣醬（或食趣萬用辣醬） 2大勺
油 多一點
生抽 適量
糖 適量
十三香（可省） 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鍋熱油熱，加入郫縣豆瓣醬，蒜，薑片，辣椒，花椒炒出香味。（推薦用食趣萬用辣醬來做，更簡單。）
  • 步驟 2/8
    加入蝦尾炒香。
  • 步驟 3/8
    炒幹水汽。炒出香味。油要稍微多一點，不然會覺得很寡淡。
  • 步驟 4/8
    加入生抽，糖，啤酒。（我還會加十三香粉，如果你也喜歡這個味道，一定加。）
  • 步驟 5/8
    煮開後中火煮5分鐘入味。
  • 步驟 6/8
    年糕片什麼的都可以。我用的是這一種，韓國的。
  • 步驟 7/8
    加入年糕，煮入味即可。年糕特別吸湯汁，所以醬汁要稍微多一點。
  • 步驟 8/8
    年糕吸收了湯汁特別好吃！
釋出於 2018-08-19
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