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酸菜蝦
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爆炸醋罈子
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食材
鮮蝦 適量
酸菜 適量
蔥 適量
蒜瓣 適量
老薑 適量
花椒 適量
幹辣椒 適量
小米泡椒 適量
鹽 適量
白糖 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    蝦去泥線去尾刺，不去頭哈，我是弄的比較簡單，你要不嫌麻煩可以剪開
  • 步驟 2/17
    薑切片，蒜瓣剝好，蔥切蔥段，部分切蔥花
  • 步驟 3/17
    酸菜切塊
  • 步驟 4/17
    鍋中放適量油，放蒜瓣、薑片、蔥段爆香
  • 步驟 5/17
    放酸菜塊跟泡椒拌炒
  • 步驟 6/17
    花椒跟幹辣椒一起下去爆香
  • 步驟 7/17
    放酸菜汁
  • 步驟 8/17
    適量清水
  • 步驟 9/17
    煮開
  • 步驟 10/17
    放蝦
  • 步驟 11/17
    料酒少許
  • 步驟 12/17
    煮開
  • 步驟 13/17
    適量鹽調味，少許白糖提味
  • 步驟 14/17
    煮入味
  • 步驟 15/17
    出鍋前撒蔥花
  • 步驟 16/17
    我又放了些香菜
  • 步驟 17/17
    啃吧
小貼士

1、酸菜切的時候，大小隨意哈，先跟泡椒一起拌炒下

2、蝦的話，我是最簡單的處理方法，不嫌麻煩可以蝦剪開

3、白糖一點點就好，提味兒

4、家裡有雞湯什麼的，可以用，更加鮮美哈，沒有就直接清水。

釋出於 2019-01-11
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