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火腿腸兔子饅頭卷
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KyouanSama

火腿腸小白兔饅頭，萌萌噠小兔子造型，可愛的不忍下口。寶寶一定喜歡。

食材
中筋麵粉 300克
安琪酵母 3克
火腿腸 8根
溫水 160克
鹽 2克
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備好食材：麵粉，酵母，溫水，鹽，火腿腸；
  • 步驟 2/17
    將酵母和鹽加入麵粉中；（冬天需要先用30度左右的溫水將酵母化開，夏天可以直接加到麵粉中攪拌）
  • 步驟 3/17
    準備160克溫水慢慢加入到麵粉中，邊加入邊用筷子攪拌成絮；
  • 步驟 4/17
    再用手反覆揉成光滑的麵糰；
  • 步驟 5/17
    夏天大概發酵40分鐘左右就可以了，麵糰長至原來的2倍大，手指戳了不會回縮；
  • 步驟 6/17
    發酵好的麵糰，充分排氣，直到麵糰切開沒有大氣泡即可，再用保險膜包住，鬆弛10分鐘；
  • 步驟 7/17
    鬆弛好的麵糰揉成長條；
  • 步驟 8/17
    切成大小45克左右的小劑子；
  • 步驟 9/17
    取其中一個小劑子，揉搓成40CM左右的長麵條，其他小劑子用保鮮膜蓋住，防止乾裂；
  • 步驟 10/17
    火腿腸放在U形底部三分之一處；
  • 步驟 11/17
    下面的部分向上對摺，穿過“U"型的底部；
  • 步驟 12/17
    兩邊都穿過去；
  • 步驟 13/17
    稍作整型後，用紅豆裝飾成小白兔的眼睛，這樣小白兔饅頭卷生胚就做好了；
  • 步驟 14/17
    蒸屜內刷一層薄油，將做好的饅頭卷放進去，繼續二次發酵20分鐘；
  • 步驟 15/17
    另外還做了幾個大卷，也很簡單，直接將長麵條捲住火腿腸就可以了，中間留一點空隙；
  • 步驟 16/17
    蒸鍋水燒開，將發酵好的饅頭卷放進去，大火蒸15分鐘後關火，燜5分鐘就可以出鍋啦。
  • 步驟 17/17
    軟乎乎、白白胖胖的小白兔香腸饅頭就好了、寶寶看到一定很喜歡
釋出於 2018-10-13
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