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兔子饅頭漢堡
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向夏狂影秋風

將饅頭做成孩子喜歡的小動物的形狀，立刻就能吸引寶貝的眼球，挑食的孩子都會愛上！不僅造型可愛得不得了，裡面也是非常蓬鬆。

時間:1-2小時
食材
棕色麵糰 適量
中筋麵粉 100克
水 50克
酵母 1克
可可粉 少許
白色麵糰 適量
紅曲粉 少許
竹碳粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    冬天將牛奶倒入奶鍋溫熱到50度，加入酵母和白糖攪拌均勻。麵粉放入大盆中倒入牛奶,少許可可粉攪拌成絮狀，用手揉直至表面光滑。同樣的方法揉出棕色麵糰。
  • 步驟 2/9
    白色麵糰分出兩小塊，加入少許竹炭粉，揉成黑麵團，同理揉成紅色麵糰。
  • 步驟 3/9
    白色麵糰摘成50克左右的小麵糰
  • 步驟 4/9
    將麵糰揉圓壓扁，從邊緣處往麵皮中心按壓反覆揉捏
  • 步驟 5/9
    麵糰切開後無氣孔就算揉好，將麵糰揉圓放入墊好吸油紙的蒸籠內
  • 步驟 6/9
    揉好後蓋上保鮮袋
  • 步驟 7/9
    棕色的麵糰分成20克的小劑子，擀成比餃子皮大的面片
  • 步驟 8/9
    用裱花模具切出圓孔
  • 步驟 9/9
    覆蓋在白色麵糰上
小貼士

文中的原料可以做4個漢堡坯，如果嫌少，原料加倍哦。

釋出於 2019-02-20
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