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香腸兔子饅頭卷
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張良net
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食材
麵粉 400克
香腸 10根
水 200克
酵母 4克
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好普通麵粉
  • 步驟 2/14
    酵母用溫水化開緩緩倒入麵粉中，邊倒入邊用筷子攪拌
  • 步驟 3/14
    攪拌成無粉絮狀
  • 步驟 4/14
    揉成光滑的麵糰
  • 步驟 5/14
    發酵至兩倍大小，手指戳下不回縮
  • 步驟 6/14
    排氣後平均分成60克左右的10份
  • 步驟 7/14
    取一份慢慢加入麵粉揉成麵糰光滑沒有氣孔，搓成長條約40cm長，準備好香腸
  • 步驟 8/14
    繞在香腸上，中間留有空隙
  • 步驟 9/14
    做兔子也是搓成圖7的同等長條，如圖對摺放上香腸
  • 步驟 10/14
    如圖兩條分別穿過對摺的地方
  • 步驟 11/14
    稍稍整形
  • 步驟 12/14
    用小紅豆裝飾做眼睛就OK，全部做好再發酵30分鐘左右，上鍋蒸20分鐘關火燜3～5分鐘
  • 步驟 13/14
    成品圖
  • 步驟 14/14
    成品圖
釋出於 2019-02-15
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