花式火腿麵包 - 花式火腿麵包的做法,花式火腿麵包怎麼做好吃,花式火腿麵包的家常做法 - 京細菜譜

花式火腿麵包

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簾伏咿呀賴強濰

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也可做成3個，個人喜好。

食材

高粉 120克

低粉 30克

清水 70克

全蛋液 20克

細砂糖 15克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

酵母加清水融化靜置5分鐘。
步驟 2/13

加糖和全蛋液拌勻，加低粉30克、高粉40克，加鹽攪拌成麵糊，靜置5分鐘。
步驟 3/13

加80克高粉揉成麵糰。
步驟 4/13

揉至光滑麵包入黃油，揉至黃油完全被吸收。
步驟 5/13

揉至可拉出薄膜即可。
步驟 6/13

蓋上保鮮膜到28度空間進行發酵。
步驟 7/13

發酵兩倍大即可。
步驟 8/13

分成四份麵糰，蓋上保鮮膜松馳15分鐘。
步驟 9/13

把麵糰擀成橢圓形
步驟 10/13

拉成近長方形。
步驟 11/13

將火腿腸捲入麵餅，剪均勻七道口。
步驟 12/13

左右交叉向外翻開後，第二次發酵。發酵完成後塗上全蛋液，撒上蔥花，預熱烤箱5分鐘。
步驟 13/13

底層150度10分鐘，轉中層5分鐘即可。

釋出於 2018-09-16