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花式火腿麵包
1.3萬 熱度 180 收藏
思詠

喜歡肉食，所以麵包也喜歡有點肉的，呵呵

食材
高筋麵粉 120g
低筋麵粉 30g
水 70g
全蛋液 20g
糖粉 15g
酵母粉 1/2小匙
鹽 1/8小匙
黃油 15g
火腿腸 4根
沙拉醬 適量
蔥花 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把主料中除黃油的其他材料混合在麵包機內，酵母放在麵粉挖的洞裡。麵包機選擇自定義和麵程式，時間設定30分鐘。
  • 步驟 2/10
    時間到打開面包機蓋子，放入黃油，同樣使用自定義和麵程式30分鐘。
  • 步驟 3/10
    和好的麵糰分成4份，取一份擀成比火腿腸略長的長方形。
  • 步驟 4/10
    把火腿腸卷在擀好的麵皮裡。
  • 步驟 5/10
    收口處用手捏緊。
  • 步驟 6/10
    用利刀將面卷切7刀，切斷火腿腸即可。
  • 步驟 7/10
    將火腿腸的切面以左右交叉的方式向外翻開。
  • 步驟 8/10
    四個麵糰都做完後放到烤盤，放入烤箱發酵。
  • 步驟 9/10
    發酵完成後，刷上全蛋液，中間部位擠上沙拉醬，並撒上適量蔥花。放入預熱好的烤箱，以上下火、180℃、上層烤18分鐘。
  • 步驟 10/10
    美味的火腿麵包出爐了。
小貼士

使用後油法揉麵有助於麵筋的形成。

釋出於 2024-04-16
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