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全麥白芝麻吐司
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趙勞資有保險i

近來一直做，特別喜歡這款吐司麵包 ，記錄一下省得忘記。香噴噴噠 軟綿綿地

食材
高筋麵粉 300克
全麥粉 130克
老面 200克
牛奶 205克
雞蛋 一個
黃油 40克
糖 50克
酵母 6克
鹽 5克
白芝麻 35克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    除了黃油 白芝麻以外 其他的材料放麵包機揉15分鐘左右 再放黃油揉出膜 。
  • 步驟 2/5
    現在天氣熱發酵大概30分鐘左右就可以，發酵後放白芝麻揉3-5分鐘左右就可以了。
  • 步驟 3/5
    拿出來分6個麵糰 一個大概170左右 ，分好的麵糰鬆弛15分鐘左右，再揉好放吐司模具 。
  • 步驟 4/5
    大概發酵30-40分鐘左右 看狀態 發到模具9分滿就可以了。
  • 步驟 5/5
    烤箱預熱一下，180度烤40分鐘就可以了。
小貼士

老面：200克麵粉，200克水，2克酵母，2克糖，用筷子????攪拌均勻 沒有乾麵粉 。放外面發酵20分鐘左右再放冰箱冷藏發酵一個晚上。我是多下來老面做饅頭  剛剛好用完。這個量做450克吐司模具兩個

釋出於 2019-02-10
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