杏仁豆腐是特色傳統名點之一,傳統做法是用甜杏仁磨漿後加水煮沸,待冷凍凝結之後切塊而成,因形似豆腐而得名。甜杏仁有一定的補肺作用,能夠達到生津止渴,潤肺定喘的功效
1、杏仁一定要事先浸泡,浸泡好的杏仁比較容易去皮
2、瓊脂也要事先用清水浸泡至軟,才能使用
3、這裡使用了美的破壁機的果蔬功能,打好的杏仁露香醇可口