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杏仁豆腐
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若桃壹

其實這道杏仁豆腐，去年在好豆網裡就看到南寧小魚做過，她做的成品讓人一眼就愛上，但自己太懶就一直沒動手，這次終於把它做了，淋了點桂花蜜，孩子特喜歡。

時間:10-30分鐘
食材
甜杏仁 50g
純牛奶 250g
吉利丁片 4片
白糖 40g
清水 200g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    所有準備材料
  • 步驟 2/9
    吉利丁片弄成小塊
  • 步驟 3/9
    容器裡倒入適量水將吉利丁片放進去泡發
  • 步驟 4/9
    杏仁清洗幾次後倒進料理機裡倒入清水200g打成汁
  • 步驟 5/9
    杏仁汁倒進篩子裡過濾去渣
  • 步驟 6/9
    將杏仁汁倒進奶鍋里加入白糖煮開後關火
  • 步驟 7/9
    將純牛奶倒進奶鍋裡
  • 步驟 8/9
    加入泡發的吉利丁片拌勻至融化
  • 步驟 9/9
    將杏仁汁倒入容器裡放進冰箱冷藏3小時
小貼士

1、吉利丁片一定要用冷水泡軟

2、打好的杏仁汁要過篩，做出來的口感會更細膩

3、如果沒有杏仁可以用杏仁露取代

4、家裡沒有吉利丁片可以選擇魚膠粉或者瓊脂之類

5、杏仁汁煮開後最好不要馬上放吉利丁片會影響凝固能力

6、做好的杏仁豆腐淋點桂花蜜或者果醬口感更好

釋出於 2020-04-16
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