杏仁豆腐
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冷血哥雁雪
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杏仁，味苦，性微溫；歸肺、大腸經。降氣止咳平喘，潤腸通便。用於咳嗽氣喘，胸滿痰多，血虛津枯，腸燥便秘。可以說是好處多多，做一款軟嫩爽滑的杏仁豆腐，真是不錯的選擇！但要注意的是一次不要吃太多！
烹飪步驟
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步驟 1/7
杏仁浸泡4小時以上，期間記得換水 -
步驟 2/7
加入清水，放攪拌機
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步驟 3/7
攪打成細膩的杏仁糊
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步驟 4/7
杏仁糊加糖放入鍋裡煮開後關火，加入牛奶，再加入用適量溫水調開的吉利丁粉溶液
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步驟 5/7
杏仁糊用篩網過濾幾次，這樣可以使成品更細膩
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步驟 6/7
放入冰箱冷藏過夜，待凝固就可切塊享用了。
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步驟 7/7
我吉利丁粉放少了，所以有點太嫩了。。不過味道還是可以的，哈哈，寫的菜譜裡我增加了吉利丁粉用量！
小貼士
杏仁一定要煮熟了才能吃，記得一次不要吃太多！
釋出於 2023-04-06
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