冰箱裡一直存有新鮮的銀杏仁（俗稱白果），那還是去年冷凍到現在了呢。有時放入湯裡，有時配菜用。經常食用白果，可以滋陰養顏抗衰老，延年益壽等功效。今天做這個甜品，本來是想學做杏仁豆腐的，可家裡只有一包乳酪布丁粉。我想應該可以，只是該不該叫杏仁豆腐呢？還是應該叫它杏仁布丁更妥？銀杏仁，本地方言只叫杏仁，但其實與杏仁是兩種食材。不管它了，反正就這樣做了。圓的是下午冰箱冷藏了1個半小時就取出來拍了一張照吃了，方的是晚飯後取出來拍照的，所以顏色因為燈光的緣故有所不同。味道麼，就我而言偏甜。有的同事覺得不錯，有的稱又是黑暗料理，其實那是銀杏仁特有的味道。