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杏仁豆腐
7萬 熱度 200 收藏
海德薇衝鴨-

進入酷夏時節，柏油路上、房頂上似有似無地散發著一層煙氣薄霧，喉嚨乾渴難受，這時候最好來上一碗從冰櫃裡拿出來的乳酪或者杏仁豆腐，單看那潔白如玉，嫩滑爽潤，就叫人心頭一陣清涼啊！

時間:10-30分鐘
食材
牛奶 150克
杏仁露 180克
瓊脂 3克
水 90克
糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備材料。
  • 步驟 2/9
    將瓊脂用冷水泡20分鐘變軟，清洗幾次備用。
  • 步驟 3/9
    將牛奶中加入杏仁露、少許糖。
  • 步驟 4/9
    放到微波爐中加熱，取出備用。
  • 步驟 5/9
    取泡好的瓊脂條3克，放入90克清水中煮沸，直至瓊脂全部融化。
  • 步驟 6/9
    將加熱好的牛奶、杏仁露混合液倒入瓊脂液中攪拌均勻，做成牛奶瓊脂液。
  • 步驟 7/9
    瓊脂液放入冰箱內冷藏，至凝結成凍時取出。
  • 步驟 8/9
    用刀劃成小塊，裝入碗中。
  • 步驟 9/9
    糖桂花醬加少許蜂蜜調成汁澆在上面即可。
小貼士

1、瓊脂一定要泡軟在用，用小火煮化瓊脂。

2、糖桂花醬要稍微調得稠一點，可以更好地裹在杏仁豆腐上。

釋出於 2020-06-23
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