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越南春捲-紙米卷
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小米椒哩

越南春捲，應該算是越南菜最為特色之一。那清爽不油膩的口感，總是會讓我在吃撐了的日子裡最牽掛的菜色……做法簡單，吃起來輕鬆零負擔！

食材
越南春捲皮 適量
蝦仁 適量
越南米粉 適量
雞蛋 適量
黃瓜 適量
紅蘿蔔 適量
芫茜 適量
薄荷葉 適量
魚露 適量
蒜蓉 適量
矽膠墊子 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備餡料：1、蝦仁用蒜蓉爆炒，加少許鹽調味2、米粉煮熟加少許鹽調味3、雞蛋煎成餅狀再切成條狀4、蘿蔔切絲在鍋用開水煮一下5、黃瓜切成條狀6、芫茜洗靜切段
  • 步驟 2/6
    我選用的是圖中的春捲皮
  • 步驟 3/6
    春捲皮是硬的，放熱水裡泡4到5秒就能變軟
  • 步驟 4/6
    包春捲的步驟，我會選擇使用矽膠墊子墊著包，這樣食物乾淨安全又環保。在春捲皮裡擺上你所喜歡的材料，我喜歡3只蝦肉墊底，比較好看，然後兩頭向內折
  • 步驟 5/6
    接著將剩下的皮往中間卷好，皮是有點粘性的，所以不用擔心它會散開（我的墊子漂亮吧？呵呵～）
  • 步驟 6/6
    吃的時候，蘸一下魚露或者你所喜愛的調料，越南菜也是如此簡單！
小貼士

餡料一次不要包太多，不然春捲會太肥

釋出於 2018-07-07
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